Ekim ayı… Bal kabağının mevsimi, tarçının, muskatın ve karanfilin dans ettiği o büyülü zaman. Evin içini saran o sıcak koku, sonbaharın en tatlı hali. Bu ayın yıldızı: Bağdat Baharat’ın eşsiz aromalarıyla taçlanmış bal kabaklı kek!
Bal kabağı püre haline getirilir, içine sıvı yağ, yumurta ve bal eklenir. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, muskat ve karanfil karıştırılır. İki karışım birleştirilir ve fırına verilir. Ortaya çıkan kek sadece lezzetiyle değil, kokusuyla da huzur verir.
Tarçın, tatlıya sıcaklık katarken; muskat derinlik, karanfil ise nostaljik bir dokunuş sunar. Bu üçlü, Bağdat Baharat kalitesiyle birleştiğinde mutfakta bir sonbahar şöleni başlar. Yanına bir fincan filtre kahve, üzerine pudra şekeri ve belki bir tutam hindistan cevizi… İşte evinizdeki en huzurlu an.
- Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Karnabahara Hangi Baharatlar Yakışır?
- Mantar Soteye Hangi Baharatlar Yakışır?
- Lahana Sarmasına Hangi Baharatlar Konur?
- Kuru Fasulyeye Hangi Baharatlar Konur?
- Börek İçine Hangi Baharatlar Konur?
- Tarhana Çorbasına Hangi Baharatlar Konur, Ne Zaman Eklenir?
- Palamuda Hangi Baharatlar Yakışır? Fırın ve Tava İçin Kullanım Rehberi
- Kahvaltılık Acukada Baharat Dengesi Nasıl Kurulur?
- Domatesli Biberli Bulgur Pilavına Hangi Baharatlar Yakışır?