Ekim ayı… Bal kabağının mevsimi, tarçının, muskatın ve karanfilin dans ettiği o büyülü zaman. Evin içini saran o sıcak koku, sonbaharın en tatlı hali. Bu ayın yıldızı: Bağdat Baharat’ın eşsiz aromalarıyla taçlanmış bal kabaklı kek!
Bal kabağı püre haline getirilir, içine sıvı yağ, yumurta ve bal eklenir. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, muskat ve karanfil karıştırılır. İki karışım birleştirilir ve fırına verilir. Ortaya çıkan kek sadece lezzetiyle değil, kokusuyla da huzur verir.
Tarçın, tatlıya sıcaklık katarken; muskat derinlik, karanfil ise nostaljik bir dokunuş sunar. Bu üçlü, Bağdat Baharat kalitesiyle birleştiğinde mutfakta bir sonbahar şöleni başlar. Yanına bir fincan filtre kahve, üzerine pudra şekeri ve belki bir tutam hindistan cevizi… İşte evinizdeki en huzurlu an.
- Evde baharatlarımızı nasıl saklamalıyız?
- Yemeğe Baharat Ne Zaman Eklenir?
- Baharatlı İç Pilavlı Sebzeli Kabak Dolması
- Bağdat Baharat ile Mantarlı İtalyan Risotto Tarifi
- Sevgililer Günü için Balkabaklı & Baharatlı Çorba Tarifi
- Kış Aylarında Dengeli Baharat Kullanımı
- Kış Aylarının Vazgeçilmezi Sıcak Çikolata Tarifi
- Yılbaşı Sofralarında Baharatın Rolü Nedir?
- Restoran Tadında Tavuklu Biryani Pilav Tarifi
- Magi Soslu Kuzu İncik Nasıl Yapılır?