Karabiber

Karabiber, düşük kalorili diyetlerde sıklıkla kullanılan bir baharattır çünkü kalori içeriği çok düşüktür, ancak lezzet katma potansiyeli yüksektir. Karabiber, özellikle et, tavuk, balık ve sebzelerle uyum sağlar. Bu nedenle, özellikle ızgaralar, salatalar ve çeşitli yemeklerde tercih edilir.

1. Karabiberli Tavuk Şiş:

 

Malzemeler

• 500 gram kemiksiz tavuk göğsü (küp şeklinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı toz kişniş

 

 Yapılışı

1. Tavuk parçalarını bir kaseye alın.
2. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, toz biber ve toz kişnişi ekleyin. Tavuk parçalarını baharatlarla iyice harmanlayın.
3. Dondurucuda 30 dakika dinlendirin.
4. Tavukları şişlere geçirin.
5. Izgara ya da fırın üzerinde tavukları pişirin.

 

 

Zencefil

 Zencefil, sindirimi kolaylaştıran ve metabolizmayı hızlandıran bir baharattır. Ayrıca tatlı ve baharatlı bir lezzet katarak yemeklere farklı bir aroma verir. Genellikle Asya mutfağında sıklıkla kullanılır.

1. Zencefilli Tavuklu Noodle Çorbası:

 

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 litre tavuk suyu
• 1 su bardağı haşlanmış noodle
• Tuz ve karabiber
• Limon dilimleri ve taze kişniş yaprakları (servis için)

 

Yapılışı

1. Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın.
2. Rendelenmiş zencefil ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Tavuk suyunu ve haşlanmış tavuk göğsünü ekleyin. Kaynamaya bırakın.
4. Noodle'ları ekleyin ve noodle'lar yumuşayana kadar pişirin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Servis yaparken limon dilimleri ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.

 

 

 Tarçın

 Tarçın, düşük kalorili diyetlerde tatlı tariflerinde doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.

1. Tarçınlı Kabak Püresi:

  Malzemeler

• 2 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı, tercihen badem sütü)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu

 

Yapılışı

1. Rendelenmiş kabakları bir tencereye alın.
2. Üzerine sütü ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen kabakları blendırdan geçirerek püre haline getirin.
4. Tarçın ve bal veya akçaağaç şurubunu ekleyip karıştırın.
5. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serperek servis yapın.

 

Bu tariflerde baharatların kullanımı sağlıklı ve lezzetli yemekler sunarken kalori kontrolünü de sağlar. Her biri düşük kalorili diyetler için uygun seçeneklerdir.