15/11/2025
Karanfil, küçük boyuna rağmen büyük bir hikâye taşıyan baharatlardan biri. Asya’dan dünyaya yayılan bu aromatik mucize, hem geleneksel tıpta hem mutfakta yüzyıllardır kullanılıyor. Osmanlı mutfağı, karanfile özellikle şerbetlerde, tatlılarda ve etlerde sıkça yer vermiş; bugün de hala aynı sıcaklığı sofralara taşıyor. Karanfilin yoğun aroması, onu hem kış çaylarının hem de tatlıların vazgeçilmezi hâline getiriyor.
Evde doğal bir koku yaratmak istersen sıcak suya birkaç karanfil atman yeterli. Kasım ayının gelmesiyle birlikte karanfilin popülaritesi artıyor; çünkü soğuk havada hem kokusu hem şifası insanı sarıp sarmalıyor. Karanfilin köklü hikâyesi, modern mutfaklarda da yeni tariflere ilham olmaya devam ediyor.
Diğer Blog Yazıları
- Tarçın ve Kasım Tatlılarının Kusursuz Uyumu
- Kışa Hazırlık: Baharatlarla Doğal Ev Bakımı
- Kasım Sofralarını Isıtan Lezzetler: Mevsime Yakışan Tarifler
- Kasım Rüzgârı ve Şifa Deposu Baharatlar
- Fırında Baharatlı Sebze Tabağı: Sonbaharın En Aromatik Sofrası
- Turşu Zamanı: Bağdat Baharat ile Doğal Fermentenin Gücü
- Bağdat Baharat ile Kış Çayı Rehberi: Sıcak Bir Bardakta Şifa
- Baharatlı Bal Kabaklı Kek: Ekim Ayının Tatlı Kokusuna Davet
- Kış Hazırlık Çorbası: Bağdat Baharat ile Şifayı Kaşıklayın
- Sonbahar Sofralarına Renk Kat Mevsim Sebzeleriyle Baharatlı Tarifler
Bağdat Hakkında