Kış Hazırlık Çorbası: Bağdat Baharat ile Şifayı Kaşıklayın

Sonbaharın gelişiyle birlikte doğa renk değiştirirken, mutfaklarımız da yavaş yavaş kışa hazırlanıyor. Soğuk günlerin en iyi dostu ise, hiç kuşkusuz sıcak bir çorba. Ama öyle sıradan bir çorba değil; içinde doğanın gücü, Bağdat Baharat’ın özenle seçilmiş baharatlarının şifası var.

Kış hazırlık çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren malzemelerin bir araya geldiği, hem lezzetli hem de şifa dolu bir tarif. Bu çorbanın sırrı zerdeçal ve karabiber ikilisinde. Çünkü karabiber, zerdeçalın aktif bileşeni olan kurkuminin vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlıyor. Üzerine biraz kekik ve pul biber ekleyince, hem aroması hem de sıcaklığıyla içinizi ısıtıyor.

Bir tencerede soğan, sarımsak ve havuçları kavurup kırmızı mercimek ekleyin. Üzerine zerdeçal, karabiber, kimyon ve biraz toz zencefil ilave edin. Tavuk ya da sebze suyu ekleyip kaynatın. Pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.

Sonuç: bağışıklık dostu, şifa deposu, içten gelen bir sıcaklık.
Kışa hazırlanırken sadece dolapları değil, ruhumuzu da hazırlamak gerek. Bağdat Baharat’ın doğallığıyla, her kaşıkta doğadan gelen bir dengeyi hissedeceksiniz.