Naneli Ayran Aşı Çorbası: Yazın Kaşıklanan Serinliği

Yoğurt, haşlanmış buğday ve nohutun doyurucu uyumu, Bağdat’ın kurutulmuş nanesiyle birleşince ortaya hem ferahlatıcı hem de keyifli bir yaz klasiği çıkıyor. Buzla servis edebilir, kasenizin kenarını birkaç nane yaprağıyla süsleyerek şık bir dokunuş da katabilirsiniz. Kimi yerlerde "soğuk çorba", kimi yerlerde "geleneksel serinlik" diye anılsa da bu lezzet, yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.

Tarif: Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış buğday

• 1⁄2 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 su bardağı yoğurt

• 1,5 su bardağı soğuk su

• 1 yemek kaşığı Bağdat Nane

• 1⁄2 çay kaşığı tuz

• 4-5 adet buz küpü

• Üzeri için: zeytinyağı, taze nane veya dereotu

  Y apılışı:

1. Yoğurdu bir kaba alın, üzerine suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.

2. Haşlanmış buğday ve nohutu ekleyin.

3. Tuz ve Bağdat Nane’yi ilave edin, karıştırın.

4. Servis ederken buzları çorbaya ekleyin. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirin

   ve arzu ederseniz taze nane veya dereotu serpin.