Soğuk Havaların Vazgeçilmezi; Zerdaçallı Tavuk Suyu Çorba

Sonbahar, sıcacık bir çorba kasesinin değerini anladığımız bir mevsimdir. İşte size, soğuk havaların vazgeçilmezi; zerdaçallı tavuk suyu çorbanın hazırlanışı ve tadına varmanız için birkaç püf noktası.

Neden Zerdaçal?

Zerdaçal, bu çorbaya hem göz alıcı bir renk hem de benzersiz bir lezzet katar. Aynı zamanda, zerdaçalın sağlık açısından pek çok faydası vardır. Anti-inflamatuar özellikleri ile bilinen bu baharat, soğuk algınlığına ve grip gibi kış hastalıklarına karşı doğal bir destek sağlar.

Malzemeler:

• 1 büyük tavuk göğsü veya döş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 havuç, doğranmış
• 2 sap kereviz, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı Bağdat Zerdaçal
• Tuz ve Bağdat Karabiber
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı pirinç
• Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları (servis için)

Hazırlık:

1. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısındığında soğanı, sarımsağı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Tüm malzemeleri soteleyene kadar karıştırın.
2. Bağdat Zerdaçal, tuz ve Bağdat Karabiber'i ekleyin. Zerdaçalın güzel rengi ve aroması ortaya çıkana kadar karıştırın.
3. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Tavuk göğsünü ekleyin ve iyice pişirin. Tavuk göğsü iyice haşlandığında çorbadan çıkarın, didikleyin ve tekrar tencereye ekleyin.
5. Pirinci ekleyin ve pirinçler pişene kadar kaynatmaya devam edin.
6. Servis yapmadan önce tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Limon dilimleri ve taze maydanoz yaprakları ile servis yapın.

Bu tarif, sadece soğuk havaların değil aynı zamanda sağlığınızın da dostu. Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı savunma sağlayan vitamin ve minerallerle doludur. Zerdaçalın anti-inflamatuar etkisi, soğuk algınlığına karşı koruyucu bir kalkan oluşturur.

Özellikle kış aylarında sık sık tüketmek, hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!