Sumok, Mavru, Tetere, Tutum, Rebbağ Samağı, Tetri, Derici Sumağı, Tadım
-
Botanik AdıRhus coriaria
-
Yetistirildigi YerlerOrtadoğu kökenli olup ılıman ve sıcak iklimlerde; Güney Avrupa, Kuzey Afrika, Ortadoğu ve Batı Asya’da yabani olarak yetişir. Türkiye’de bütün Anadolu’da, özellikle de Güney ve Doğu Anadolu’da yetişir.
-
Kullanım Önerileri
Baharat olarak, daha çok Ortadoğu’da bilinir ve kullanılır. Aroma ve lezzetin yanı sıra, kişilik ve renk verme özelliğinden yararlanılır. Birçok mahalli ve etnik yemekte, öğütülmüş veya sulu ekstrak (sumak ekşisi) şeklinde yer alır. Türkiye’de özellikle salata ve piyazlarda, et ve sebze yemeklerinde, çeşitli yöresel gıdalarda yer alır.
- 80 g
Benzer Ürünler
Bağdat Hakkında