Blog

Kışın ağır tatlarından sonra ilaç gibi gelen bir tariften bahsediyoruz. Renkleriyle göz doyuruyor, içeriği ve lezzetiyle evleri ısıtıyor.

Kış ayları geldiğine göre işte tam da bu mevsime yakışan, hem pratik hem de şık sunumuyla “evde restoran hissi” yaşatan bir tarif ile karşınızdayız.

Kasım demek, fırından yeni çıkan sıcak tatlıların dönemi demek. Bu tatlıların çoğu da tarçınla buluşmadan tamamlanmış sayılmıyor. Özellikle elmalı turta, tarçının aromasıyla bambaşka bir lezzete dönüşüyor.

Kasım ayı yaklaşırken sadece sofralar değil, ev rutinleri de değişiyor. Daha doğal, daha sade bakım ritüelleri öne çıkıyor. Tarçın ve karanfil karışımıyla hazırlanan ev yapımı oda spreyleri, hem kimyasal içermiyor hem de evde s

Karanfil, küçük boyuna rağmen büyük bir hikâye taşıyan baharatlardan biri. Asya’dan dünyaya yayılan bu aromatik mucize, hem geleneksel tıpta hem mutfakta yüzyıllardır kullanılıyor.

Soğuk hava kapıya dayanınca mutfakta daha sıcak, daha aromatik tabaklar aranmaya başlıyor. Bal kabağının tatlımsı dokusu, muskatın hafif acımsı kokusuyla birleştiğinde mükemmel bir fırın lezzeti ortaya çıkıyor.

Kasım ayı, havaların birden soğuduğu, ev içi sıcaklığın daha çok arandığı bir dönem. Bu ayda vücudun bağışıklık desteğine ihtiyacı artarken, doğanın sunduğu en doğal yardımcılardan biri de baharatlar oluyor.

Sebze severler için ekim ayı adeta bir cennet. Kabak, havuç, patates, brokoli… Hepsi fırına girmeye hazır. Ama farkı yaratan şey, Bağdat Baharat’ın doğallığıyla harmanlanan baharat karışımı.

Ekim, kış hazırlıklarının en bereketli zamanı. Reçeller kavanozlarda yerini alırken, turşular da kurulmaya başlar. Ama iyi bir turşunun sırrı sadece sebzede değil, baharatındadır. Bağdat Baharat’ın defne yaprağı, kişniş tohumu,

Soğuklar başlarken en güzel ritüellerden biri: bir bardak mis kokulu kış çayı demlemek. Zencefilin keskinliği, tarçının sıcaklığı, karanfilin derin aroması… Bağdat Baharat’ın özenle kurutulmuş bitkileriyle hazırlanan bir kış