Blog

Kasım ayı yaklaşırken sadece sofralar değil, ev rutinleri de değişiyor. Daha doğal, daha sade bakım ritüelleri öne çıkıyor. Tarçın ve karanfil karışımıyla hazırlanan ev yapımı oda spreyleri, hem kimyasal içermiyor hem de evde s

Karanfil, küçük boyuna rağmen büyük bir hikâye taşıyan baharatlardan biri. Asya’dan dünyaya yayılan bu aromatik mucize, hem geleneksel tıpta hem mutfakta yüzyıllardır kullanılıyor.

Soğuk hava kapıya dayanınca mutfakta daha sıcak, daha aromatik tabaklar aranmaya başlıyor. Bal kabağının tatlımsı dokusu, muskatın hafif acımsı kokusuyla birleştiğinde mükemmel bir fırın lezzeti ortaya çıkıyor.

Kasım ayı, havaların birden soğuduğu, ev içi sıcaklığın daha çok arandığı bir dönem. Bu ayda vücudun bağışıklık desteğine ihtiyacı artarken, doğanın sunduğu en doğal yardımcılardan biri de baharatlar oluyor.

Sebze severler için ekim ayı adeta bir cennet. Kabak, havuç, patates, brokoli… Hepsi fırına girmeye hazır. Ama farkı yaratan şey, Bağdat Baharat’ın doğallığıyla harmanlanan baharat karışımı.

Ekim, kış hazırlıklarının en bereketli zamanı. Reçeller kavanozlarda yerini alırken, turşular da kurulmaya başlar. Ama iyi bir turşunun sırrı sadece sebzede değil, baharatındadır. Bağdat Baharat’ın defne yaprağı, kişniş tohumu,

Soğuklar başlarken en güzel ritüellerden biri: bir bardak mis kokulu kış çayı demlemek. Zencefilin keskinliği, tarçının sıcaklığı, karanfilin derin aroması… Bağdat Baharat’ın özenle kurutulmuş bitkileriyle hazırlanan bir kış

Ekim ayı… Bal kabağının mevsimi, tarçının, muskatın ve karanfilin dans ettiği o büyülü zaman. Evin içini saran o sıcak koku, sonbaharın en tatlı hali. Bu ayın yıldızı: Bağdat Baharat’ın eşsiz aromalarıyla taçlanmış bal ka

Sonbaharın gelişiyle birlikte doğa renk değiştirirken, mutfaklarımız da yavaş yavaş kışa hazırlanıyor. Soğuk günlerin en iyi dostu ise, hiç kuşkusuz sıcak bir çorba. Ama öyle sıradan bir çorba değil; içinde doğanın gücü, Ba

Eylül geldiğinde mutfaklarımız da yavaş yavaş sonbahara uyum sağlar. Bu ay, sofralarınıza lezzet katacak küçük dokunuşlarla hem yemeklerinizi renklendirebilir hem de evde keyifli bir tat yolculuğu yaratabilirsiniz.